據(jù)調(diào)查，我國(guó)中老年人中營(yíng)養(yǎng)不良比例成倍增長(zhǎng)，貧血患病率高達(dá)30％，加之慢性疾病的困擾，中老年人已成為社會(huì)中特定的弱勢(shì)人群。因此，提倡合理營(yíng)養(yǎng)，大力宣傳膳食指南，使中老年人掌握營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，加強(qiáng)自身營(yíng)養(yǎng)保健，提高他們的生活質(zhì)量變得尤為重要。
關(guān)于中老年人的營(yíng)養(yǎng)及相關(guān)疾病，從營(yíng)養(yǎng)與健康的關(guān)系來看，中老年人群更易受到營(yíng)養(yǎng)缺乏或營(yíng)養(yǎng)過剩和不平衡；其中，一部分生活在較貧窮地區(qū)的中老年人，營(yíng)養(yǎng)缺乏情況比一般人群更明顯；另一部分生活在大城市的中老年人，其承受慢性退行性疾病危險(xiǎn)因素的威脅較大。
我國(guó)中老年人的營(yíng)養(yǎng)狀況雖與成年人相似，能量及三大營(yíng)養(yǎng)素（蛋白質(zhì)、脂類、碳水化物）基本滿足需要，但是某些微量營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入仍有不足，比如硒元素。
中老年人不可忽視的營(yíng)養(yǎng)元素--硒
據(jù)調(diào)查我國(guó)城市居民的飲食結(jié)構(gòu)中，硒的成年人日攝入量大約在20--30微克范圍，離中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)提出的推薦值50 －250微克相差甚遠(yuǎn)。并且，有研究證實(shí)，長(zhǎng)時(shí)間缺硒，會(huì)導(dǎo)致多種疾病。
因此，專家們提倡補(bǔ)硒，以提高居民硒的攝入量。1988年中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)已將人體必須的微量元素硒列為15種每日膳食營(yíng)養(yǎng)素之一。這就是說，人應(yīng)該像每天攝取淀粉、蛋白質(zhì)一樣，每天也必須攝取適量的硒。
據(jù)了解，人體自身不能合成這種元素，只能從外界補(bǔ)充而來。硒的生物半衰期為2周左右，它在體內(nèi)的代謝相當(dāng)快，不斷吸收排出，所以人體需要不斷補(bǔ)硒。
中老年群體隨著年齡的增長(zhǎng)，人體各項(xiàng)機(jī)能會(huì)下降，從食物中獲取營(yíng)養(yǎng)元素也是越來越低，有研究表明，當(dāng)給人體補(bǔ)充一定量的“硒”后，人體器官的各項(xiàng)機(jī)能會(huì)大大提高。這是因?yàn)槲M(jìn)入人體后，能迅速與血液中的血蛋白結(jié)合，清除體內(nèi)的自由基，從而有效防御自由基對(duì)細(xì)胞、組織和器官的損害。
有專家發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)壽老人體內(nèi)含量比一般老年人更高。在華中工學(xué)院的研究中百歲老人體內(nèi)“硒”含量比健康者高出3-6倍。中國(guó)湖北恩施的百歲老人數(shù)量眾多，經(jīng)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，正是由于當(dāng)?shù)氐耐寥览锖胸S富的微量元素硒。
小編提醒，市場(chǎng)上的補(bǔ)硒產(chǎn)品種類繁多，對(duì)補(bǔ)硒知識(shí)了解甚少的消費(fèi)者無從選擇。并且，目前市場(chǎng)上補(bǔ)硒產(chǎn)品較亂，以無機(jī)代有機(jī)和有機(jī)硒含量低的產(chǎn)品較多，更有甚者虛假炒作，誤導(dǎo)消費(fèi)者。提醒消費(fèi)者應(yīng)該擦亮眼睛，選擇吸收利用率高、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、無毒副作用的補(bǔ)硒保健品。（文章內(nèi)容來源網(wǎng)絡(luò)，僅供參考，如有不當(dāng)之處請(qǐng)聯(lián)系刪除）
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