①人類是怎樣知道硒是生命活動中必需的微量元素的
1957年人類發(fā)現(xiàn)硒是防止?fàn)I養(yǎng)性肝壞死的一種保護(hù)因子，這是人類認(rèn)識硒的一個里程碑，此人們開始探究神秘的硒;1973年又發(fā)現(xiàn)硒是谷胱甘肽過氧化物酶的組成部分，世界衛(wèi)生組織宣布硒是人體必需的微量元素;1980年中國人向全世界宣布硒可以有效控制克山病，1988年中國營養(yǎng)學(xué)會將硒列為每日膳食營養(yǎng)素之一，人應(yīng)該像每天必需攝取糖、蛋白質(zhì)一樣，每天也必須攝取足量的硒，才能保持體內(nèi)營養(yǎng)素的平衡。
②為什么中國營養(yǎng)學(xué)會將硒列為15種每日膳食營養(yǎng)素之一
土壤缺硒→植物缺硒→動物缺硒，生活在缺硒地區(qū)的人很難通過食物獲取足夠的硒。我國是一個嚴(yán)重缺硒的國家，有72%地區(qū)缺硒，30%地區(qū)嚴(yán)重缺硒，而硒作為人體必需的微量元素之一，它的功能受到人類的高度重視，在所有的微量元素中，只有硒每四年召開一次專題國際會議。所以中國營養(yǎng)學(xué)會將硒列為15種每日膳食營養(yǎng)素之一，加以特別推薦，每人每日必需攝入50～250微克的硒。
③健康人服用硒有什么作用
根據(jù)硒的功能，正常人服用硒后，有調(diào)節(jié)強(qiáng)化肌體免疫力，解除體內(nèi)毒素，消除自由基的傷害，修復(fù)組織細(xì)胞，軟化血管，清理血管壁的膽固醇，改善血液循環(huán)通道，推遲衰老的進(jìn)程，預(yù)防多種疾病等作用。如果您生活在污染的環(huán)境中，更需要補(bǔ)硒。
④人需要終生補(bǔ)硒嗎
硒和其它營養(yǎng)素一樣，參與人體的新陳代謝，會不斷地被肌體轉(zhuǎn)換、利用和排泄。硒也是一種易排泄的元素，所以我們每天必須攝取足量的硒，來維持肌體的正常代謝，尤其生活在低硒環(huán)境中的人，更應(yīng)該重視不斷補(bǔ)充足量的硒，如果一旦停止了硒的補(bǔ)充，就會降低防御疾病的能力。
⑤提高免疫力產(chǎn)品很多，硒在提高免疫力方面有何不同
市場上提高免疫力的產(chǎn)品琳瑯滿目，都是以補(bǔ)充營養(yǎng)、均衡營養(yǎng)這一途徑來提高免疫力的。人的衰老、疾病與細(xì)胞受到氧化損傷、有害物質(zhì)的侵襲有關(guān)。硒提高人體免疫力是從排毒、解毒、清除細(xì)胞周圍自由基這一途徑來實(shí)現(xiàn)的，通過補(bǔ)硒這一途徑來提高人體免疫力應(yīng)是最直接、最快的。
⑥是同時補(bǔ)充多種元素好呢?還是缺什么補(bǔ)什么好呢
科學(xué)的觀念是缺什么補(bǔ)什么。目前市場上同時補(bǔ)充多種元素的保健品較多，對消費(fèi)者而言，同時補(bǔ)充當(dāng)然簡便易行，但是每個人因環(huán)境、飲食結(jié)構(gòu)、生活習(xí)慣等差異，體內(nèi)元素的吸收、利用情況也是不同的，如果消費(fèi)者只是簡單地同時補(bǔ)充多種元素，那么易造成體內(nèi)不缺的元素過量，產(chǎn)生副作用;對體內(nèi)缺乏的元素也得不到足量的補(bǔ)充，如：補(bǔ)鈣過量會產(chǎn)生尿結(jié)石，補(bǔ)充維生素C過量會形成酸性體質(zhì)等等。所以，正確的觀念是缺什么補(bǔ)什么。
⑦補(bǔ)硒能改善營養(yǎng)不良兒童的生長發(fā)育嗎
臨床研究發(fā)現(xiàn)，營養(yǎng)不良的兒童的血液中硒含量很低，如果給這些兒童只提供蛋白質(zhì)等優(yōu)質(zhì)膳食而不增加足夠的硒，這些兒童的生長發(fā)育情況沒有明顯改善，只有補(bǔ)充足夠的硒才能有良好的效果。因此兒童補(bǔ)硒有利于生長發(fā)育。
⑧孕婦缺硒對胎兒有什么影響
硒是人體的組成物質(zhì)基礎(chǔ)，它廣泛存在于人體組織和器官中，人類從胚胎發(fā)育開始就需要硒。如果母體缺硒，胎兒就會缺硒，進(jìn)而影響胎兒的正常發(fā)育，有可能導(dǎo)致胎兒出現(xiàn)畸形、發(fā)育不良等狀況，所以，孕婦尤其需要補(bǔ)硒。
⑨如何尋找好的硒源呢
硒分為無機(jī)硒、有機(jī)硒。無機(jī)硒以亞硒酸鈉為代表，一些藥物、富硒食品(如富硒鹽)等添加的是亞硒酸鈉，無機(jī)硒是化學(xué)合成的，吸收快，但雜質(zhì)多利用率底，長期服用安全性差。如果食用量掌握不好還會影響其他元素吸收甚至?xí)a(chǎn)生拮抗。有機(jī)硒分為麥芽硒、海藻硒、酵母硒、菌類硒等等，以植物為載體轉(zhuǎn)化成的有機(jī)硒，吸收了植物的精華，具有更廣泛的營養(yǎng)價值和保健作用，有機(jī)硒吸收慢，利用率高。有機(jī)硒安全性好，如麥芽硒，經(jīng)軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院臨床檢測無毒，也無積蓄毒性。所以我們在選擇硒保健品時，盡量選擇純度純、利用率高的天然有機(jī)硒。
⑩糖尿病患者服用硒時，能不能把降糖藥停掉
補(bǔ)硒對糖尿病患者有較強(qiáng)的輔助治療功能，可以逐步恢復(fù)胰島腺功能。硒有與胰島素相似的作用，可調(diào)節(jié)血糖，能改善糖尿病癥狀。然而即便如此，糖尿病人也不能隨便停藥、換藥，否則容易引起血糖反彈，嚴(yán)重時引起危險。因此補(bǔ)硒治療糖尿病時需要在原來治療的基礎(chǔ)上進(jìn)行，待各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到正常時再逐步減少其它藥物用量。
低硒易引起胰腺功能受損，胰島素分泌減少，糖耐量異常。據(jù)臨床觀察，糖尿病患者血硒水平明顯低于健康人。糖尿病并不可怕，可怕的是糖尿病并發(fā)癥，硒能夠有效地預(yù)防糖尿病的并發(fā)癥，糖尿病患者應(yīng)堅(jiān)持長期補(bǔ)硒。
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