隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平的發(fā)展，生活節(jié)奏不斷加快，社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)力越來(lái)越大，每個(gè)人的壓力也隨之增加，疲勞人群的比例不斷擴(kuò)大，亞健康問(wèn)題日益突出。故此，具有增強(qiáng)免疫力、緩解體力疲勞的牛磺酸越來(lái)越受到消費(fèi)者的關(guān)注，并被廣泛的應(yīng)用于日常食品，飲料和保健品中，強(qiáng)化食品營(yíng)養(yǎng)，滿(mǎn)足人們營(yíng)養(yǎng)所需。
?；撬岜环Q(chēng)為“生命潤(rùn)滑劑”
如果我們把身體比作一臺(tái)機(jī)器，每天吃飯喝水就相當(dāng)于在給機(jī)器加油，在人體幾十種氨基酸中，?；撬嶙鳛榫哂刑厥馍砉δ艿姆堑鞍踪|(zhì)氨基酸，被稱(chēng)為“人體的潤(rùn)滑劑”。
?；撬嶙钤缭谂Ｄ懼邪l(fā)現(xiàn)，而碰巧中國(guó)傳統(tǒng)名貴中藥“牛黃”也和膽有關(guān)（牛的膽結(jié)石），因此在中文里被命名為“牛磺酸”。它的化學(xué)名稱(chēng)為2-氨基乙磺酸，是一種由含硫氨基酸轉(zhuǎn)化而來(lái)的B-氨基酸，以游離狀態(tài)存在于人體所有組織器官中，特別是神經(jīng)系統(tǒng)、心、腦、肝、肌肉、視網(wǎng)膜中含量豐富。
?；撬嵊袃蓚€(gè)來(lái)源，一是自身合成，另一個(gè)是來(lái)自食物。內(nèi)源性合成的最主要途徑是蛋氨酸和半胱氨酸代謝的中間產(chǎn)物-半胱亞磺酸，經(jīng)半胱亞磺酸脫羧酶形成亞?；撬?，再經(jīng)氧化形成?；撬?。富含牛磺酸的食物主要是海洋動(dòng)物，如海魚(yú)、貝類(lèi)、海洋植物紫菜、墨魚(yú)、章魚(yú)、蝦、牡蠣、海螺、蛤蜊等。
眼睛的潤(rùn)滑劑——青少年的視力守護(hù)神
當(dāng)前，隨著學(xué)業(yè)壓力的不斷增大和生活方式的改變，我國(guó)兒童和青少年整體近視的患病率超
過(guò)了53%。人體的視細(xì)胞位于視網(wǎng)膜內(nèi)，是能把光刺激轉(zhuǎn)變成神經(jīng)沖動(dòng)的細(xì)胞。而?；撬嵴且暰W(wǎng)膜中含量最豐富的氨基酸，約占視網(wǎng)膜中游離氨基酸總量的40%-50%，對(duì)神經(jīng)傳導(dǎo)起重要作用，補(bǔ)充?；撬幔梢蕴岣呱窠?jīng)傳導(dǎo)和視覺(jué)功能。
精神的潤(rùn)滑劑_成年人的能量充電器
現(xiàn)代年輕人工作壓力大，精神常常被疲勞所裹挾。在中國(guó)新商業(yè)媒體36氪后浪研究所發(fā)布的《2021年輕人加班報(bào)告》中顯示，每天加班和經(jīng)常加班的年輕人占比達(dá)76.1%。用腦過(guò)度、運(yùn)動(dòng)及工作過(guò)勞的成年人，急需要能量的補(bǔ)充。人體在疲勞時(shí)會(huì)出現(xiàn)能源物質(zhì)消耗、水鹽代謝失衡、自由基增多、生物膜流動(dòng)性下降等問(wèn)題，導(dǎo)致人體精神狀態(tài)不佳。而?；撬峥梢酝ㄟ^(guò)提高機(jī)體能源物質(zhì)儲(chǔ)備、調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)外離子平衡、抗氧化等作用發(fā)揮，調(diào)節(jié)機(jī)體代謝，提神醒腦，緩解疲勞狀況，是運(yùn)動(dòng)飲料的主要功效成分。
心血管的潤(rùn)滑劑——老年人的心臟潤(rùn)滑劑
當(dāng)人步入老年期，器官功能逐漸衰退，心血管疾病隨之易生，據(jù)《中國(guó)心管病健康和疾病報(bào)告2021》顯示，我國(guó)心血管病現(xiàn)患人數(shù)3.3億，城鄉(xiāng)居民疾病死亡構(gòu)成比中，心血管病占首位。?；撬嶙鳛橐环N特殊的氨基酸，在循環(huán)系統(tǒng)中可抑制血小板凝集，降低血脂，保持人體正常血壓和防止動(dòng)脈硬化;同時(shí)對(duì)心肌細(xì)胞有保護(hù)作用,可抗心律失常，對(duì)降低血液中膽固醇含量有特殊作用，可輔助治療心力衰竭。
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