硒是人體必需的微量元素，對人體生命活動非常重要，參與合成人體內(nèi)多種含硒酶和含硒蛋白，具有多種生物功能。對大多數(shù)人而言，適量補充硒元素，對維持身體健康、預(yù)防某些疾病發(fā)生具有積極的意義。
心腦血管疾病是人類的健康殺手
據(jù)不完全統(tǒng)計，目前全世界每年死于心腦血管疾病的人數(shù)高達1500萬人，居各種死因首位。
硒和心腦血管之間的關(guān)系
作為人體內(nèi)最重要的抗氧化酶——谷胱甘肽過氧化物酶的重要組成部分，硒與心腦血管疾病關(guān)系密切。
科研亦證明，硒主要通過以下四種作用，來影響心腦血管疾病的發(fā)生和發(fā)展。
1
清除脂質(zhì)過氧化物
心腦血管疾病的發(fā)生與體內(nèi)過多的脂質(zhì)過氧化物有關(guān)。過量的脂質(zhì)過氧化物可通過氧化損傷各種細胞生物膜，導(dǎo)致細胞功能障礙甚至細胞死亡。若持續(xù)氧化可使血管發(fā)生粥樣硬化和心肌纖維化，最終可發(fā)展成冠心病和高血壓、腦梗死、腎動脈狹窄、動脈閉塞等。
作用：由硒組成的GSH-Px能發(fā)揮強大的抗氧化作用，可降低各種脂質(zhì)過氧化物的濃度，保護血管內(nèi)皮細胞和心肌細胞的生物膜，阻止動脈粥樣硬化和心肌細胞的死亡及纖維化，減少血栓發(fā)生率。
2
調(diào)血脂
高膽固醇血癥及高甘油三酯血癥是心腦血管疾病發(fā)生的重要原因之一。血膽固醇增高，尤其是低密度脂蛋白膽固醇（LDL-ch）增高時，可導(dǎo)致血液黏度增高，形成動脈粥樣硬化斑塊，引起包括冠心病在內(nèi)的多種心血管疾病。
作用：硒通過其強抗氧化作用，阻止LDL-ch的氧化，進一步阻止動脈粥樣硬化斑塊的形成。研究證實，補硒可提高GSH-Px的活性，達到降低血液中甘油三脂及LDL-ch、升高高密度脂蛋白膽固醇（HDL-ch）、降低血液黏度的目的。
3
清除自由基
人體的衰老與自由基損傷細胞生物膜有關(guān)。隨著年齡的增長，自由基增多，損傷血管壁細胞及心肌細胞，從而導(dǎo)致血管硬化和心肌細胞變性死亡，產(chǎn)生老年性心血管疾病。
作用：硒是強抗氧化劑，能幫助清除自由基，防止血管及心肌衰老，一定程度上可預(yù)防心肌梗死、腦卒中等心腦血管疾病。
由此可見，硒對于心腦血管系統(tǒng)具有一定的保護作用。有研究表明，50歲以上人群的血硒水平和抗氧化功能隨年齡的增長而下降，發(fā)生心腦血管疾病的可能性比一般人群高。為此，專家建議即使是健康人群，日常也要注意硒元素的攝入。
中國營養(yǎng)學(xué)會推薦，正常成年人每天需補硒50-250微克，而心腦血管病患者的補硒量則要提高到250-300微克。
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